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SINCARU Cannonau di Sardegna D.O.C. – Surrau | Rotwein | Sardinien

14,28  Inkl. MwSt.

Alkoholgehalt : 14 %
Jahrgang: 2015
Rebsorten : 100% Cannonau
Region: Sardinien
Farbe: Rot, Rubinrot mit leichten granatroten Reflexen.
Winzer: Surrau
Flaschengrösse: 0,75lt
Geschmackt: trocken
Bukett: intensiver Duft nach roten Früchten mit würzigen Noten, die an die mediterrane Macchia erinnernd
Geschmack: weich, warm, voll
  

SINCARU Cannonau di Sardegna D.O.C. – Surrau | Rotwein | Sardinien

Gewonnen aus reinen Cannonau-Trauben, die im Spalier, einer
Spalier, in Böden, die aus der Zersetzung von Granit entstanden sind
Böden mit mittlerer Textur, die zu Sand neigen, was dem Boden
große Ausgewogenheit und Mineralität verleiht. Weinbereitung in Edelstahltanks für einen Zeitraum von 16-18 Tagen bei kontrollierter Temperatur, wobei das Tägliches Umpumpen und Herunterdrücken des Deckels,
um eine ausgewogene Extraktion der polyphenolischen Substanzen zu ermöglichen.

Die Umwandlung der Apfelsäure in Milchsäure erfolgt
unmittelbar nach der alkoholischen Gärung.
Vor der Abfüllung ruht der Wein für einige Monate in Beton
in Zementtanks und großen, nicht gerösteten Fässern aus slawonischer Eiche.
Fässer mit großem Fassungsvermögen.
Er passt gut zu traditionellen sardischen Fleischgerichten und reifen Käsesorten.

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