Die lange Geschichte des Montresor rühmt sich berühmter Vorfahren, wie Graf Claude de Montresor, Berater des Herzogs von Orleans im 17. Jahrhundert in Frankreich (von großem Interesse sind die Mémoires, 1663). In den frühen 1800er Jahren zog ein Zweig der Familie nach Veneto in der Nähe des Gardasees, ein Gebiet, das für die Qualitäten seiner Moränenböden bekannt ist, und dort fand es das richtige Umfeld, um eine der wichtigsten Familienaktivitäten zu reifen: Weinbau.
Die Cantina Giacomo Montresor gilt als eine der ältesten und reichsten in der italienischen Weinbau-Szene seit über hundert Jahren und ist ein Bezugspunkt für die Weintradition des Valpolicella. Respekt für seine historischen Wurzeln wurde seit vier Generationen in das Terroir und in ständige Innovation übersetzt. Französisches Blut, italienischer Geist.
Hier gibt die Erde von dir die Sorge, eine tiefe Beziehung, wie zwischen der Rebe und ihrer Stütze. Von Generation zu Generation hat der Montresor diesen Dialog mit dem Territorium mit einem einzigen Ziel fortgesetzt: das Erbe einer hundertjährigen Erfahrung zu entwickeln und in die Zukunft zu lenken. Immer in Respekt für die Tradition.