Valpolicella Ripasso DOC – Col De La Bastia Fattori | Rotwein | Venetien

 17,26 Inkl. MwSt.

Alkoholgehalt:  14,5% Vol.
Jahrgang: 2014
Region: Veneto
Rebsorten: 65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella, 10% Gemischt
Winzer: Fattori
Flaschengrösse: 0.75lt

Valpolicella Ripasso DOC wird mit der „Ripasso“ -Technik hergestellt, der „Col de la Bastia“ ist ein Wein, der auf dem Trester von Amarone vergärt.

Auf diese Weise erhält es die für diesen faszinierenden Typ typische Struktur und das Gewicht.

Was daraus resultiert, ist ein Rotwein voller Charme, lang und umhüllend und zugleich frisch und prägnant.

Die Demonstration, wie gut die Familie Fattori auch unter Rotweinen bieten kann.

Valpolicella Ripasso DOC ist ein Rotwein voller Charme

 

Verkostungsnotizen

Dunkles Rubinrot, in der Nase Noten von Kirschen und Brombeeren in Alkohol, Vanillekakao und Kaffee.

Es ist ein olfaktorisches Profil voller Charme, das zu einem ebenso komplexen Geschmack führt.

Weich, warm, umhüllend, erinnert er an eine wohldefinierte Tanninstruktur und eine gewisse Frische.

Es schließt mit einem Ende der großen Ausdauer.

Paarungen

Während des Essens ist Ripasso di Fattori der ideale Begleiter zu Braten und Eintöpfen.

Weingut

Fattori

 
Die Familie Fattori ist seit drei Generationen Weinproduzent und steht ganz im Zeichen der Tradition der Soave-Weinfamilien.

Es ist eine Geschichte, die aus der Ferne beginnt und insbesondere mit den Arbeiten begann, die Ende des 19.

Jahrhunderts mit Süßweinen begannen, die in Fässern, auf Wagen und Pferden transportiert und dann an Gasthöfe und Gasthäuser in Verona und Vicenza verkauft wurden.

Heute, mehr als ein Jahrhundert später, ist all diese Erfahrung in einer Reihe von festen, strengen und sehr angenehmen Weinen vollkommen wahrnehmbar.

Eine Reise von Antonio Fattori, die das unterschiedliche Terroir der verschiedenen Sorten voll ausbaut (es ist erst kürzlich der Erwerb einiger Parzellen in Valpolicella) und das spiegelt sich im Glas in den vielen mineralischen Nuancen wider, die weiß markierte Faktoren so elegant, echte Referenzen machen für das ganze Gebiet.

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