ABBAZIA SANTA ANASTASIA

Die Herstellung von Weinen aus dem zwölften Jahrhundert ist das Erbe von Abbazia Santa Anastasia. Ein Erbe, das von den Benediktinermönchen überliefert wurde und jetzt in jedem Stein, in jeder Pflanze, in jeder Traube eingraviert ist: eine Tradition, die vom Respekt vor der Erde ausgeht und ein Ökosystem schafft, das in jeder produzierten Flasche seine Identität verrät.

Die pedoklimatischen Bedingungen sind ideal: die Weinberge jagen sich auf einem hügeligen Terrain, belüftet von der Brise des Mittelmeers und voller Geschichte der tausendjährigen Kultur. Der Respekt vor der Natur und dem Ökosystem hat zu klaren Entscheidungen geführt: organische Produktion und biodynamische Methoden sowie die Nutzung alternativer Energiequellen.

Im 12. Jahrhundert von Graf Ruggero d’Altavilla gegründet, wurde es zunächst den Teatini-Mönchen anvertraut und dann an die Benediktiner weitergegeben. Letzteres sollte dem Anfang der Produktion von Wein zugeschrieben werden, der bald von den bischöflichen und Bischofstafeln der Insel Sizilien am meisten verlangt wurde. Lange Zeit war die Abtei von Santa Anastasia dank des Interesses an Wein das kulturelle und wirtschaftliche Zentrum der Gegend. Nach der Aufgabe der Abtei durch die Benediktiner erlitt die Struktur einen Zusammenbruch, der zu einer Ruine führte.

Die ausgezeichneten Ergebnisse wurden dank der Mitwirkung von zwei Persönlichkeiten wie Giacomo Tachis und Riccardo Cotarella ermöglicht. Mit gezielten Eingriffen und viel Sorgfalt gelang es, das verlassene Land zurückzugewinnen und in die ursprüngliche Pracht zurückzubringen, wobei auch die außergewöhnlichen Eigenschaften des Mikroklimas genutzt wurden.